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改变不正确的生活方式(3)

时间:2017-08-21 09:55 点击:

  所以,带有哈喇味的火腿是不能吃的,农村中有些人讲节约,认为老祖宗一代一代传下来,带哈喇味的火腿都在吃的。那是时代不同了,对事物的了解也不同了。不过,带哈喇味的火腿,往往都是发生在脂肪层,精肉部分可能没有哈喇味,经过检验,同一只火腿不带哈喇味的部分,仍旧可以吃。或者表面层有哈喇味,内层没有哈喇味,那么可将表层发黄有哈喇味的部分切去(宁可多割去一点),剩下部分仍可食用。当然,像火腿月饼这一类点心,就不要再食用了。

  问题99:为什么不要从儿童时代就开始培养喝酒接班人?

  答:农村中喜欢喝酒的人不在少数,干过体力活后,或者每天晚上,都要喝一杯老酒,乐一乐。有的父亲或者祖父,本人太喜爱饮酒,便好戏作乐,对于尚在襁褓中的婴儿、幼儿,会情不自禁地用筷子沾一点老酒,塞进孩子嘴里,让孩子尝尝老酒的味道,还自我解嘲说,这是培养饮酒接班人。慢慢地,孩子自幼受到熏陶,真的也爱吃酒了,殊不知,这种培养饮酒接班人的事,对孩子的健康是有伤害的。

  有个美国人,名叫艾德生,他发现酒精对处在发育期儿童的睾丸是有损害的,甚至会导致不育。他主持的实验,将出生后第18天的小鼠断奶,然后分两组进行人工喂养。从第20天开始,除了向小鼠提供生长发育所必需的营养物质外,还给实验的一组小鼠每日喂含3%酒精的糖水。每隔10天,提高酒精1%。而对照组只喂糖水。29天后,发现实验组小鼠睾丸的重量、附睾内精子数量及精子活力均明显降低,分别是对照组的37%、83%和60%。显微镜下看到,睾丸内精子发生变性,生产精子的曲精小管直径减少,对生产精子起到支持、保护和营养作用的支持细胞呈空泡变性、萎缩。到成年后,大部分小鼠没有生育能力。

  问题100:为什么吃苹果要削皮?

  答:有一则相声说,科学家在“打架”,一部分人说,苹果不要削皮吃,因为苹果皮的营养比肉好,所以要连皮吃;另一部分人说,苹果皮里农药多,吃了皮等于吃农药,这两部分人都是科学家,他们“打架”,会使我们无所适从。

  苹果皮的营养丰富吗?当然丰富。那么苹果皮里有农药吗?也有。看来,苹果皮是不能吃了。但是,深究一下,苹果肉有没有农药?答案是苹果肉里也有农药,这样一看,似乎连苹果肉也不能吃了。

  于是我们要作分析,比较一下,苹果皮里的农药多,还是苹果肉里的农药多?如果苹果皮与苹果肉的农药差不多,或者只差一点点,那么不但苹果皮不能吃,就是苹果肉也不能吃。化验的结果出来了,苹果皮中的农药残留要比苹果肉高出20倍,而且要想用水去洗,根本洗不掉,所以只好削皮吃了。

  有人会问,为什么苹果皮、苹果肉农药残留的差别这样大?这是因为苹果皮有一层蜡,这一层蜡的结构紧密光滑,能将极大部分农药挡在表皮外,大大减少农药渗入果肉,所以,只吃苹果肉、不吃苹果皮是正确的。

  问题101:母乳好,还是进口奶粉好?

  答:现代社会,独生子女备受长辈关爱,父母、祖父母、外公外婆,6个长辈宠爱一个宝贝,在孩子身上花费“不差钱”,对于同一类消费,要贵的,不要便宜的,贵的就是好!

  于是超市里进口奶粉的销量直往上窜。

  进口奶粉的质量的确是好,加工技术先进,内含的营养物质,如乳蛋白、酪蛋白、不饱和脂肪酸、植物油、乳糖、多种维生素、微量元素等,其比例十分接近母乳,广告上号称“人乳化奶粉”。长辈们看到广告上的宣传,怦然心动,不管价钱多贵,一个字——“买”。

  尽管进口奶粉的比例如何接近母乳,但是逃不掉人造的局限性,因为母乳中有免疫活性强的抗体、有生长因子、有消化酶,这是人造奶粉“造”不出来的。就算制造厂商可以将这些天然物质加进去,但是在生产过程中,也会被破坏殆尽。

  我们看问题还不能仅仅这样死扣在营养上,因为怀孕母亲的亲自哺乳,会给婴儿安全感,这种心理的安抚,是人工喂养无法感受的。

  再换一个角度,科学家早就注意到,生孩子不哺乳的怀孕母亲,与生孩子哺乳的怀孕母亲相比,患乳腺癌的比例要高得多,为什么呢?因为在哺乳的过程中,女性的乳腺细胞会进一步发育,加强抗突变的能力,在体内激素波动时不易发生癌变。

  经过这种分析之后,我们得出结论,婴儿最好用母乳喂养,只有万不得已的时候,才考虑用人工喂养。

  问题102:农村居民需不需要体育锻炼?

  答:有人认为农民整天在田间劳动,已经够累的了,不再需要体育锻炼。这种观念不太科学。首先,虽然劳动很辛苦,但是劳动时,只是固定某些肌肉群在运动,而不是全身肌肉运动,而体育锻炼则是全身运动,所以劳动不等于运动。

  其次,现代农村中的体力劳动与30年前有很大的不同,机械代替了人工,劳动强度大幅下降,今天的农村已经很少看到挑担的人了。

  第三,说说是农民,其实是坐在办公室里上网,这在农村居民中已很常见了,出门时就骑电瓶车或乘汽车。这些现代农民的体育锻炼很少,或干脆不锻炼。所以,目前农村中高血压、冠心病、糖尿病的发病率增加,而且有年轻化趋向。这些状况都说明,农村居民也需要体育锻炼。

  那么选择什么锻炼方式?我们可以根据年龄、性别、身体状况、个人爱好而定,也可去社区卫生服务中心找医生咨询,一般来说,走路锻炼是一种最简单的好方法。

  人类从猿进化到人花了300万年,人体的结构就是适应走路的。经过大量研究,1992年世界卫生组织提出:最好的运动是步行。步行可以使已经硬化的冠状动脉逆转,特别适合中老年人。步行能有效预防糖尿病、改善呼吸系统功能、灵活大脑、改善平衡、活跃免疫组织、增强抵抗力,步行还能使情绪愉快。

改变不正确的生活方式(3)

  建议农村居民每天行走一万步。

  问题103:穿耳孔、戴耳环、钉耳钉,随便找个摊就可以了,对吗?

  答:爱美之心,人皆有之。不过女性比男性更爱美,自古以来,女性在耳垂上动脑筋,穿个孔,戴上耳环,给人视觉以美的感受,这种戴耳环的习俗流传至今未见减少,也无可厚非。

  现在的问题是,有些小姑娘对耳朵上打孔缺乏卫生知识,她们认为在耳垂上打孔是一件小事,在农村随便找一个卖耳饰的商贩打孔就可以了。对于商贩来说,只要你买我的饰物,做我的生意,我可以替你免费打孔。这种你情我愿的事,看起来没有问题,其实问题是不小的。

  从轻一点的方面说,商贩的消毒工作不严格,打孔的针对许多人反复使用。打孔之后容易感染细菌,导致发炎化脓,要在肉体上吃点苦。从严重的方面说,有受到艾滋病、乙型肝炎传染的危险,严重危害健康,甚至攸关生命。因为艾滋病和肝炎都是通过血液传播的,而且传染性特别强,只要极微量的血,便会发生传染,如果给你穿孔的针,刚刚给一名艾滋病病毒携带者穿过孔,那么你受传染的机会就极大。

  为了防止这种危险,国家规定“美容”要分档次,对于不伤及皮肤的生活美容,可以在一般美容场所进行;对于伤及皮肤,会引起出血的(包括纹眉、割双眼皮等,叫做医疗美容),必须到正规医院去做,希望爱美的女性切记。

  问题104:过分节约好不好?

  答:勤俭节约是我们中华民族的美德,但是,凡是不可绝对化,一旦节约过头,就可能产生不良后果,比方说,吃剩的菜,不舍得丢弃,放到第二天再吃,就不利于健康。

  因为一般蔬菜放过夜后,它的营养价值便大幅降低,而有害的亚硝酸盐含量上升,吃这样的蔬菜,对人体健康是得不偿失的。

  科学家认为亚硝酸盐对人的危害有急性和慢性两种,如果一次性吃了大量的亚硝酸盐,会引起中毒(如:吃霉菜头中毒),出现口唇青紫、呼吸困难等缺氧症状,这是因为亚硝酸盐与血红蛋白相结合,使它失去携带氧气的功能(这是急性中毒),需要急诊治疗;如果少量、长期吃进亚硝酸盐,在体内生成亚硝胺(这是强烈致癌剂),易使人产生恶性肿瘤,这是慢性危害,所以,亚硝酸盐少吃为佳。

  那么,吃剩的菜怎么办?一句活,扔掉它,并且,以后烧菜时,控制好量,不要烧得太多。

  顺便提及,饭店吃饭,多下来的菜也不要打包带回家。

  问题105:贫血是缺铁引起的,治疗贫血只要补充铁质就可以了吗?

  答:缺铁的人会发生贫血,但是贫血的原因很多,并不是只有缺铁才贫血。

  医生说的贫血,往往指的是缺少血红蛋白,而血红蛋白中主要的成分就是铁和蛋白质(血红蛋白的作用是将氧从肺运送到细胞,然后又将二氧化碳从细胞运送到肺)。所以,人们错误地认为治疗贫血只要补充蛋白质和铁质就可以了。

  但是人体是复杂的,其实与贫血有关的营养物质是很多的,目前已知的有维生素B6、维生素B12、叶酸、铁、锌和锰等,如果缺少了其中的一种,都会造成贫血。而且,有的时候一种营养素在肠道里的浓度过高又会抑制另一种营养素的吸收。例如,铁和锌之间就是这种关系,如果一个贫血的人,铁和锌同时缺乏,单独使用大剂量的铁补血,结果会加重锌的铁乏。而锌是胎儿、儿童发育的必需微量元素,可以想见,倘若一位怀孕妇患了贫血症,仅依靠补大量的铁来治疗贫血,那么就可能对胎儿的发育造成严重危害。

  有鉴于此,我们在治疗贫血之前,最好能做个检测,找出贫血的原因再进行恰当治疗,千万不要自作主张,想当然服用大量补铁剂。

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